Nya recept varje fredag!

Högtider och stunder tillsammans är något vi på Sagaform värdesätter högt, vilket gör sig synligt i varumärkets nya satsning, Friday-fika. En satsning där
vi på Sagaform manar till att få fler att samlas kring fredagsfikan! Tillsammans med kocken och bakprofilen Frida Bornholt har vi tagit fram recept som bygger på Sagaforms identitet – svenskt, klassiskt och med en twist. 

Varje fredag kommer vi att inspirera er att samlas kring fredagsfikan. Genom nya recept, tips och intervjuer vill vi få fler att sätta fikan på fredagens agenda. Oavsett om man ses genom en skärm, ute i naturen, på kontoret eller vid köksbordet.

Småkakor med apelsin
och vallmo 
 

 

Ingredienser

Apelsincurd: 

  • 2 dl apelsinjuice + cezt ifrån 1 apelsin
  • 2 ägg
  • 2 äggulor 
  • 1,5 dl socker
  • 75 g smör 

Kakor: 

  • 250 g vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 115 g smör, rumstempererat
  • 170 g strösocker
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljpulver 
  • 2 tsk mjölk
  • 1 msk vallmofrön

Apelsincurd gör såhär:

  1. Sjud alla ingredienser på medelvärme förutom smöret tills det blir en kräm. Låt den inte koka!!
  2. Ta av kastrullen ifrån plattan och rör i smöret. 
  3. Låt svalna.

Kakor gör såhär:

  1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser.
  2. Tag degbollen och kyl ner den i kylskåpet i minst en timme. 
  3. Sätt ugnen på 190 grader vanlig
  4. Kavla ut degen på ett välmjölat underlag till en jämn tjocklek på drygt 3-4 mm. Stansa ut rundlar och lägg kakorna på plåtar täckta med bakplåtspapper och stansa ut en rundel i mitten. 
  5. Baka i ugn tills de är gyllene, ca 7- 10 min
  6. kakorna svalna. 
  7. Bred ut apelsincurden på rundeln och lägg på locket. 

Förlänge upplevelsen genom fina uppläggningar och tallrikar

Frida Bornholt, kock och finalist i ”Hela Sverige Bakar” 2020, är den som tillsammans med Sagaform kommer att leda satsningen. För Frida är uppläggningen en viktig del av bakandet, minst lika viktigt som det som ligger på tallriken. Man förlänger upplevelsen av en god fika genom fina uppläggningar och tallrikar.

– Fredgasfika är för mig ett sätt att sprida glädje och inspirera andra till att baka mer, och ge mer. Det förgyller verkligen hela dagen. För mig är uppläggningen lika viktigt som det jag bakar – det förlänger hela upplevelsen, säger Frida.